«Este año tocará dejar la aceituna de verdeo para aceite»

Los 150 agricultores que conforman la cooperativa Nuestra Señora de Perales, de Arroyo de San Serván, tienen claro que en esta campaña la aceituna se recogerá más tarde. Frente al esplendor del verdeo de otras campañas, en esta ocasión los olivos de la cooperativa arroyana, en términos municipales de la comarca de Mérida, Tierra de Barros y Vegas Bajas, se recolectarán más tarde porque «trae más cuenta dejar este año la aceituna para la almazara, no para el aderezo», indica su presidente, Miguel Monterrey. Perales tiene una planta de aderezo con capacidad para 4,5 millones de kilos de aceituna, una de las mayores de la región.