Las II Jornadas sobre el Vino empiezan el viernes

No hace muchos años esta localidad era conocida a nivel regional por sus caldos. La mayor parte de las viviendas salvaterreñas incluían entre sus dependencias la bodega, como algo fundamental en la arquitectura local. Todo aquello ha cambiado. Las viñas se arrancaron por viejas -quedan muy pocas-, la piqueta se encargó de modernizar las casas destruyendo la bodega, los jóvenes no siguieron la tradición vitivinícola, los mayores han ido desapareciendo sin poder ilusionar en este hacer a sus descendientes, etc. A pesar de todo siguen sin desaparecer algunas pitarras y hay dos o tres bodegas, que elaboran el vino en mayores cantidades y lo perfeccionan en color, aroma, sabor y presentación.

Con la finalidad de no perder para siempre las raices, las costumbres y las tradiciones locales, se van a celebrar durante tres días las ' II Jornadas sobre el Vino' en la Casa de la Cultura de la localidad. Las organiza la asociación cultural Amigos de Salvatierra. El viernes 29, a las 20 horas, será la inauguración de las Jornadas exponiendo una muestra cedida por el Museo de las Ciencias del Vino, de Almendralejo, con explicaciones de los técnicos del museo, para continuar con una conferencia a cargo de la enóloga Marisa Díaz, sobre 'La cata de vinos'.

El sábado, a las 20.30 horas, una mesa redonda en la que participarán representantes de distintas bodegas sobre 'La industria vitivinícola en la Comunidad Extremeña'.

El domingo, a las 20 horas, después de un coloquio sobre 'La tradición de las bodegas en Salvatierra', con la participación de tres bodegueros salvaterreños, tendrá lugar una conferencia titulada 'Vino y alfarería en Salvatierra: dos tradiciones paralelas', a cargo de Juan Ángel Calero y Juan Diego Carmona.