La XI Fiesta de 'Las coles con buche' se celebra el domingo

La fiesta gastronómica de 'Las coles con buche' celebra su décimo primera edición, 11 años ininterrumpidos de una de las ya más consolidadas fiestas gastronómicas de Extremadura. El Ayuntamiento ha organizado la celebración de 'Las coles con buche' para este domingo, animados por la buena acogida que ha tenido en los diez años anteriores tanto entre la población del municipio como en las personas que desde otras localidades se suman al evento. Los ingredientes de las coles proceden de productos arroyanos, tanto las coles sembradas en las huertas arroyanas como los productos derivados del cerdo.

La fiesta cuenta con la colaboración de la Asociación de Amas de Casa y la Asociación de Madres y Padres de Alumnos.

El Ayuntamiento espera este año al igual que años anteriores unos 600 comensales, para disfrutar de lo que según el alcalde de Arroyo de la Luz, Santos Jorna, se ha convertido en uno de los platos referentes de la gastronomía tradicional extremeña. En estos días cientos de personas acuden a Arroyo de la Luz, a degustar el plato en los diferentes restaurantes de la localidad, es un plato cocinado y comido en la mayoría de los hogares arroyanos, las calles arroyanas huelen a coles con buche en estos días, y son también numerosas personas de Extremadura y emigrantes los que se lo llevan a sus respectivos hogares fuera del pueblo. «Se ha convertido en una bandera referente de la cultura tradicional gastronómica de Arroyo de la Luz y de Extremadura», asegura Santos Jorna.

En total serán 800 kilos de coles, 180 kilos de buche, 55 kilos de chorizo, 55 kilos de piespiernos, 50 kilos de oreja, 60 kilos de morcilla bofera y 50 kilos de tocino. La bandeja que se servirá a los comensales llevará dos platos uno de coles y otro de carne con todos los elementos mencionados, pan, bebida y postre, todo ello por el precio de 6 euros.

Comenzará a las 13.30 horas en el espacio denominado Territorio Joven, en el centro de la localidad.

Después de la comida a las 18 horas tendrá lugar el 'Baile de las coles' en el Corral de Comedias.