Los madrileños disfrutarán mañana del cordero extremeño

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura Corderex invitará mañana sábado a los madrileños a una degustación de caldereta de cordero que preparará el chef Antonio Granero en el Parque de Berlín.

Tras el récord Guinness alcanzado el pasado año en Badajoz, donde se preparó la mayor caldereta del mundo para 5.000 personas, el Consejo Regulador ha querido extender a Madrid la degustación de este "popular y milenario" plato típico de la cocina extremeña, según ha explicado el director técnico del Consejo Regulador, Raúl Muñiz.

Muñiz ha destacado que el objetivo de esta iniciativa gastronómica, dirigida a más de 2.000 personas, es acercar a los madrileños las cualidades de esta carne de calidad, que se distribuye ampliamente en la Comunidad, y para fomentar su consumo en las fechas navideñas.

La caldereta es un guiso que se prepara a fuego lento y que contiene carne de cordero, hígado, cebolla, ajo, aceite y perejil y es un plato típico de pastores, de "historia milenaria y exquisita", según ha asegurado.

Los madrileños que se acerquen al Parque de Berlín podrán degustar de manera gratuita un plato de caldereta de cordero, acompañado de vino extremeño.