Miel bajo control

Al final y como casi siempre que se aplican medidas restrictivas para la industria, parte de esos costes se repercuten a los proveedores, si es posible; a los márgenes y, por supuesto, a los consumidores, aunque todavía es pronto para saber en qué proporción. De cualquier manera, en este caso ha primado la protección al consumidor, a través de medidas de control de la trazabilidad y de la adecuada información.

Otro importante avance de esta norma es el establecimiento de los pertinentes controles sobre la calidad de la miel que entra en Europea y, en particular, que lo que se vende como tal sea miel y no sucedáneo. Hay que recordar que en 2022 se analizaron en la Unión Europea 322 muestras provenientes de terceros países, de los que el 46% no eran miel, sino sucedáneos. Y si competir con miel foránea ya es difícil, por la diferencia de precio, lo que no era aceptable es la competencia con mieles que no lo eran. En este caso, se va a incrementar el sistema de recogida y análisis de muestras, lo que sin duda disuadirá a los posibles incumplidores.

Tiene también particular importancia la creación de una lista de los establecimientos exportadores, por lo que se va a poder identificar a cada elaborador sea del país que sea. Así, ante cualquier irregularidad, se podrá actuar contra el infractor, lo que también protege la reputación de cada país exportador.

Pero lo que es bueno para unos, no lo es tanto para otros, y esta futura norma puede encarecer el proceso de elaboración industrial. Si por ejemplo se altera la provisión de miel de un país u otro, el etiquetado debe cambiar en los lotes afectados y los sistemas de control y cuantificación de materias primas en los procesos de producción deberán ser más estrictos y complejos.

Lo menos bueno es el tiempo que queda por delante para su aplicación, que no es inmediata. Esta propuesta ahora tiene que ser negociada en los llamados trílogos, los grupos informales que se crean para cada una de las propuestas legislativas, y que están integrados por un miembro de la Comisión, otro del Parlamento y un tercero de la presidencia del Consejo. La mayor agilidad de este procedimiento europeo de aprobación puede permitir que esta norma quede aprobada bajo la presidencia belga. Después deberá ser traspuesta a las normas nacionales, por lo que se podría tener que esperar hasta 2025 para que sea ratificada; y luego esperar que corra el periodo transitorio que se otorgue a la industria para que adapten sus procedimientos.