La consejera de Agricultura asegura que la apertura del matadero de Zafra es «inminente»

La consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio de la Junta de Extremadura, Begoña García, ha asegurado que no se sabe todavía la fecha exacta para la inauguración del matadero de Zafra (Badajoz), pero será «inminente», ya que los promotores han asegurado que se producirá «a lo largo de noviembre o diciembre».

«No tenemos claro si será en noviembre o diciembre pero sí que será inminente», ha recalcado la consejera, que ha subrayado que se trata de una iniciativa «muy importante» para la región en la que también se aplica economía circular.

García ha recordado que el proyecto ha tenido sus puntos dentro de incentivos agroindustriales y ha supuesto una inversión de más de 20 millones de euros, con una financiación por parte de la Consejería de Agricultura de más de 6 millones de euros.

«Esa es la apuesta clara por el sector agroindustrial que también aplica economía circular de la Junta de Extremadura», ha concluido la consejera en declaraciones a los medios minutos antes de la inauguración del I Congreso de Economía Circular de Extremadura que se celebra este viernes en el complejo cultural San Francisco de Cáceres.

Cabe destacar que el Complejo del Ibérico de Extremadura (Cibex) en Zafra, impulsado por varios operadores de alimentación, lleva más de dos años de obras y será el mayor complejo industrial de transformación del cerdo ibérico del suroeste de España.

En su arranque, el centro contará con una capacidad de sacrificio de alrededor de 300.000 cerdos al año y hará llegar los productos de cerdo ibérico a más de 35 países. El nuevo matadero está ubicado en una finca de 500.000 metros cuadrados y creará más de 100 puestos de trabajo directos.

Con esta operación se espera que Extremadura, donde se cría el 40% de los cerdos ibéricos de toda España pero solo se sacrifica el 14% de ellos, pueda ponerse en cabeza en el valor generado por esta actividad.

Así, como ya adelantó HOY, aún no hay fecha oficial pero los promotores del gran matadero de cerdo ibérico de Zafra apuntan a que su inauguración oficial tendrá lugar a lo largo de este mes de noviembre. De momento lo que está haciendo la empresa es probar la maquinaria. No se ha sacrificado ningún cerdo aún pero todo arrancará en cuestión de semanas, confirman desde Cibex (Complejo del Ibérico de Extremadura), la sociedad creada por siete empresas del sector del porcino para poner esta instalación.

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