Solicitud ante los consejos reguladores

Los profesionales que quieran certificar sus explotaciones –actualmente hay 17.320 entre ganaderos, agricultores, apicultores y viticultores formando parte de alguno de los sellos de calidad de la región– para integrarse en Denominación de Origen o Indicación Geográfica Protegida deben dirigirse al Consejo Regulador de la misma y tramitar una solicitud.

Este organismo es el responsable de comprobar que los productos cumplen con los requisitos de producción, ya sea de variedades o de ubicación, que marcan los pliegos de condiciones –que previamente han recibido el visto bueno de la Consejería de Agricultura– incluidos en la solicitud que se envía a la unión Europea, que es el organismo que debe aprobar la creación definitiva de una nueva indicación geográfica protegida.