La OCU advierte de una subida de hasta un 25% en el precio de los huevos

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advierte que los huevos han subido hasta un 25,2% en las últimas dos semanas. Se trata de una subida que afecta, mayormente, a las categorías más baratas. Desde OCU denuncian que el precio final en los supermercados refleja, en parte, un incremento de precios en origen que no tiene una explicación clara en un aumento de los costes de producción, y que podría reflejar un movimiento especulativo por las dificultades que atraviesa el mercado en Estados Unidos.

De acuerdo con los datos de los diversos estudios de precios de alimentación que OCU lleva a cabo, los huevos han subido hasta un 25,2% en las últimas dos semanas. Los huevos de categoría M, los más baratos del supermercado, han subido hasta situar el precio de la docena en los 2,6 euros como referencia de la mayoría de las cadenas españolas. Solo dos semanas antes costaban entre 2,07 y 2,10 euros.

En el caso de los huevos L, los precios han subido un 15,4% de media. Sin embargo, la variación del precio es diferente en función del tipo de huevo, siendo más elevada en los huevos de gallinas sueltas, con un 20,2%, un 16% para los huevos camperos y solo un 6,8% para los huevos ecológicos. Los estudios diferentes de precios señalan que estas subidas son generalizadas en prácticamente todas las cadenas de supermercados.

Para OCU no hay una sola causa que explique por sí sola este espectacular incremento del precio en solo dos semanas.

La subida del coste de los huevos en los supermercados se justifica, en parte, por el alza de los precios en origen que se ha repuntado últimamente. El precio en origen presenta cierta estacionalidad, y a comienzos de 2025, siguió una evolución similar al año pasado.

Sin embargo, el precio se ha disparado en las dos últimas semanas sin una causa clara, de forma parecida al incremento del precio de la energía, como el que se dio en 2022 y 2023. En cualquier caso, la subida de coste de origen no es suficiente para explicar, ni en porcentaje, ni en céntimos, la subida del precio de los huevos en los supermercados.

Del mismo modo, desde OCU han denunciado que la reciente crisis de gripe aviar en Estados Unidos ha elevado el precio de la docena de huevos hasta los 12 euros de media en algunos supermercados del país americano, provocando roturas de stock y racionamiento de este producto.

Las medidas para evitar la gripe aviar en Europa y, sobre todo, su repercusión en las redes sociales, han creado las condiciones para justificar un incremento del precio de los huevos. Esto ha generado la percepción entre los ciudadanos de que la crisis o sus efectos llegarán antes o después a España y, por consiguiente, la urgencia de tener que subir ya los precios.

Ante esta situación, OCU ha pedido a las diferentes Administraciones con competencias en la materia, que vigilen la evolución del precio de los huevos para evitar situaciones de especulación y subidas de precios no justificadas que perjudiquen a los consumidores.

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