Degustar gyozas indias en Badajoz

«¡Quiero mi cuento de hadas!». Es la frase que hay que enviar a las redes sociales de Go To Gyoza para averiguar en profundidad la historia que se esconde tras este recién estrenado negocio. En Salsa ha visitado el local, ubicado en la avenida Santiago Ramón y Cajal de Badajoz (frente al monumento de Puerta Palmas) para conocerla en profundidad y, de paso, probar su especialidad: las gyozas.

En 2017, una pacense decidió irse a la India de un día para otro. Un año después, sus hijos cogían un vuelo para asistir a la boda en Agra (la ciudad del Taj Mahal) con su actual marido, Bablu Singh. Y ahora, cuatro años más tarde, toda esta familia ha vuelto a unir fuerzas para levantar Go To Gyoza, el primer negocio como propietario de Bablu, que ya tenía experiencia en hostelería y que ha traído los sabores indios a la capital pacense.

Esta 'gyozería' ofrece entre sus entrantes patatas con diferentes salsas y ensaladas, entre las que destaca como atípica una de cacahuetes, pepino y una salsa que nos transporta al mismísimo Oriente. También realizan papad salad, una tosta de harina crujiente con ensalada en su interior.

Disponen de gyozas veganas, de pollo, con surimi o de cerdo, y pueden cocinarse en varios métodos: al vapor, a la plancha, fritas, rebozadas y a la brasa, en una barbacoa de carbón. Todas ellas, artesanales y con sabores auténticos, repletos de especias y los matices que Bablu aporta con maestría.

El local, el cual ha sido reformado por esta familia, cuenta con una terraza con cinco mesas y capacidad en su interior para unas veinte personas. También tienen servicio Take Away y servicios de delivery con Uber Eats. 

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