Restaurante Javier Martín

El restaurante Javier Martín está situado en la moderna barriada de Nuevo Cáceres. En su luminoso, espacioso y confortable comedor se disfruta de una ceremonia gastronómica en la que todos los detalles están sumamente cuidados: desde la luz hasta el emplatado pasando por el concepto de cada momento gastronómico, que es reinventado de manera original por el chef. Su menú degustación de once plartos ofrece un recorrido por la cocina tradicional extremeña reelaborada con toques de vanguardia, sin descuidar las recetas del mar, donde su cocina destaca a partir de un producto de alta calidad.

En Javier Martín, cada plato sorprende por alguna particularidad, ya sea la forma de presentarlo, ya sea la manera en que debe comerse. Gastronomía divertida y original sin descuidar la base tradicional. De la ostra y el percebe al tuétano de buey y el cabrito, la carta de Javier Martín y su menú degustación ofrecen una antología de sabores y recetas que ponen los sentidos en alerta y los predisponen para encarar sorpresas y aventurarse en lo desconocido.

Una carta de vinos con 140 referencias, 12 de ellas internacionales y 18 de Extremadura, completan la calidad de un restaurante que marca estilo en la región.

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