Malahierba tapería

La tapería Malahierba abrió en Badajoz a finales de 2021, pero desde sus inicios está apostando por productos de renombre, como los chuletones de la casa Txogitxu. Juan Morera, su propietario y cocinero, siempre tuvo claro que quería ofrecer marcas de calidad y una cocina fresca, innovadora y con matices exóticos. Puedes leer aquí la crítica de Escarapuche.

Este oliventino estudió cocina en el IES San Fernando y, tras trabajar en varias ciudades, cogió una roulotte y montó una 'food-truck'. Estuvo seis años rulando, pero la pandemia le obligó a frenar y aparcar definitivamente este modo de vida titiritero. El 29 de octubre abrió su primer negocio estático, en el que es posible degustar desde lomo bajo de vaca gorda y vieja o unas estupendas tapas de anchoas. Atención a su pizarra de sugerencias.