Agallas Gastro & Food

El restaurante Agallas nació en diciembre de 2020, en el contexto del final de la pandemia. Su filosofía es carta amplia, rotación de platos, muchos fuera de carta, texturas y elaboraciones que sorprendan, clientela abierta a nuevas sensaciones… Así ha conseguido convertirse en referencia de comensales que buscan comer distinto en Mérida. Puedes leer aquí la crítica de Don Poleo.

Agallas ofrece una carta base y otra con el título de «Ocurrencias del chef». Son propuestas originales con un punto de atractiva extravagancia, platos cuyo enunciado provoca extrañeza y tentación como Mc ternera, Mc foie, turrón de oreja, Mini Magnum de foie, macarrones del cardenal, rabo con chocolate, burrata con salmorejo… Cuidan el pan, la presentación hace las delicias de los «instagramers» y el servicio es joven, sonriente, cariñoso, divertido y, sobre todo, muy natural.

En Agallas, la relación calidad precio es imbatible. No hay lujos, pero sí dignidad y cuidado en el diseño, el servicio y el ambiente que rodea a un comensal que se siente a gusto rodeado de gente, jóvenes sobre todo que comen con alborozo y curiosidad. Los sabores de los platos son intensos y no dejan indiferente y los postres encierran delicias inesperadas como la tarta de queso cremosa con una mermelada templada de rechupete.