Newen

El restaurante Newen sirve cocina peruana en una vieja ermita desacralizada situada en una de las cuestas que une el puente de San Francisco con la parte antigua de Cáceres. La ermita fue antes taller y sala de conciertos y teatro. A pesar de los altos techos propios de un templo, el ambiente y la temperatura son agradables. Puedes leer aquí la crítica de Don Poleo.

Newen ofrece una carta con platos de nombres ocurrentes: Rebelde con Causa, Levantamuertos, Suspiro de Limeña… Pero no hay problema, bajo el epígrafe llamativo viene una explicación pormenorizada. Por ejemplo, Rebelde con Causa son gambones grillados en chancaca, puré de papa cítrico y ají amarillo, lactonesa de sriracha, leche de coco con curry thai y pulpa de mango. Preparan un ceviche magnífco y su cocina ratifica la valía de la gastronomía peruana.

En Newen, tienen cervezas peruanas y extremeñas, vinos chilenos, españoles y portugueses, que ofrecen de viva voz, sin carta, y están ricos. Sirven un pan calentito, que acompañan con un mojo casero tan tentador que antes de que llegue el primer plato ya has acabado tu bollito untado. El postre, preparados sencillos en su punto de dulzura: manjar blanco con merengue helado de canela o tarta de queso, mango y maracuyá. Y para rematar, un pisco, ese licor peruano preparado con clara de huevo, limón, hielo picado y angostura tan adictivo como embriagador.

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