Espaguetis a la puttanesca

Cuando probé los espaguetis a la putanesca o spaghetti alla puttanesca me sorprendió que una cosa tan sencilla estuviera tan sabrosa. Laa verdad es que es una receta para enamorar.

Es un plato tradicional sencillo de preparar y económico y muy sabroso. Los ingredientes que lleva la salsa combinan a la perfección. Su origen es peculiar. Hay quienes dicen que el nombre tiene que ver con el estilo de vida de las prostitutas de Roma o Nápoles, ya que las anchoas en salmuera era lo único que quedaba en mercado cuando llegaban al mercado tras la noche de trabajo. Aunque me inclino por la teoría que dice que 'a la puttanesca' quería decir 'con cualquier p... cosa', haciendo referencia a una mezcla de ingredientes en función de lo que había en casa. Se trata de una de las salsas para pastas más rica, rápida y sencilla. Es una de las clásicas de la pasta italiana.

Cualquier tipo de pasta puede prepararse con esta receta italiana tradicional. No obstante, la pasta larga suele ser la preferida para este tipo de elaboración.