Gambas al pil pil, receta casera paso a paso

600 g de Colas de gambas

3 dientes de ajo

1 ají cacho de cabra (guindilla picante)

Aceite de oliva suave

50 ml vino blanco

Perejil o cilantro al gusto

Sal

Pelamos las colas de gamba, sazonamos y reservamos. En un Wok Magefesa vertemos el aceite de oliva y calentamos a fuego medio, incorporamos los ajos laminados y unos aros de ají cacho de cabra. Dejamos dorar sin que llegue a quemarse. Añadimos las colas y salteamos a fuego vivo.

Bajamos a fuego medio y mojamos con el vino blanco. Salteamos unos dos minutos. Espolvoreamos con el perejil o cilantro picado y servimos bien caliente en cazuela de barro.