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Esta es una receta especialmente adecuada para aquellos que siguen una dieta keto, baja en carbohidratos, o sin gluten. Asevec

La receta de HOY

Muffins de verduras y queso

Una magnífica cena para mayores y pequeños

Asevec (Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados)

Martes, 8 de octubre 2024, 17:59

hoy Muffins de verduras y queso

Los muffins de verduras con huevo son muy fáciles de hacer, porque tan solo tenemos que mezclar los ingredientes y utilizar un molde de muffins. Es una estupenda cena para los niños, que comerán verduras casi sin darse cuenta.

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Las verduras congeladas son una opción indispensable en las cocinas. Gracias al proceso de ultracongelación al que se someten al ser recolectadas, se mantienen sus propiedades nutricionales, sabor y textura.

En cuanto a sus beneficios más allá de los alimentarios, su facilidad de uso y almacenamiento las convierte en una opción perfecta. Están disponibles todo el año, vienen listas para cocinar, pues están ya lavadas, peladas y cortadas. Además su uso contribuye a un desperdicio cero, ya que se puede conservar lo restante.

  • Tiempo de preparación

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  • Tiempo de cocción

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  • Tiempo total

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  • Comensales

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  • Calorías

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Categorías

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Ingredientes

  • 150 g de guisantes congelados

  • 150 g de zanahorias congeladas

  • 150 g de maíz congelado

  • 180 g de harina de trigo

  • polvo de hornear

  • 2 huevos

  • leche (1 taza)

  • queso cheddar rallado

  • sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°C y engrasa los moldes para muffins.

  • Cocina las verduras hervidas o al vapor.

  • En un bol, mezcla harina, polvo de hornear, sal y pimienta al gusto.

  • Añade los huevos batidos y la leche. Mezcla bien.

  • Incorpora las verduras y el queso cheddar rallado.

  • Llena los moldes para muffins y hornea unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

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