Ana Garza
Martes, 4 de octubre 2022, 16:51
Este plato que os presento está muy rico y sabroso, se hace fácilmente con ingredientes muy comunes y lo mejor de todo es que alimenta mucho, es sano y es de esas recetas que nos ayuda a ir poco a poco perdiendo esos kilos de más que hemos cogido en el verano. Adelgazar comiendo así es más fácil.
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Categorías
Ingredientes (2 personas)
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250 ml de caldo vegetal
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120 gr de arroz integral
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40 ml de vino blanco
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20 gr de setas
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20 gr de cebolla
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20 gr de tomate
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20 gr de judías verdes
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20 gr de pimientos verdes
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20 gr de pimiento rojo
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2 o 3 dientes de ajo
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aceite de oliva virgen extra
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azafrán
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pimienta negra
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sal
Preparación
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1
Pelamos los dientes de ajo y los picamos lo más posible para que se deshaga en la cocción y solo quede el sabor.
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2
Picamos las setas, judías verdes, cebollas y los pimientos también finitos. Escaldamos el tomate, quitamos la piel y lo rallamos. Reservamos.
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3
Echamos en una cazuela el aceite y cuando esté caliente sofreímos la cebolla, judías y los pimientos a fuego medio-fuerte durante unos cinco minutos, removiendo cuidadosamente.
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4
Añadimos los ajos y las setas y removemos para evitar que se quemen. Cocinamos con el resto de verduras unos 10 minutos.
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5
Salpimentamos y añadimos el azafrán y el tomate, que como suelta líquido impide que se quemen el resto de verduras. Le damos a esa mezcla unas vueltas y le añadimos el vino. Dejamos que se reduzca un poco el líquido y el alcohol del vino. Entonces añadimos el arroz y le damos unas cuantas vueltas.
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6
Por último, echamos el caldo, movemos y cuando empiece a hervir bajamos el fuego. Cuando el caldo se haya consumido, tendremos un exquisito arroz lleno de sabores.
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