Receta de buñuelos de bacalao con arroz de tomate

Name: Receta de buñuelos de bacalao con arroz de tomate
Prep time: PTtiempo-coccionM
Cook time: 40 min
Total time: PTcaloriasM
Cuisine: Segundo plato
Ingredients: 1 trozo de bacalao; 300 g de patatas; 2 cebollas pequeñas; 2 huevos; perejil picado; pimiento; ajo; 500 g de tomates; 1 taza de arroz carolino; sal; aceite

Delicioso plato de bacalao mezclado con arroz, perfecto para sorprender

redacción

Lunes, 15 de agosto 2022, 16:15

Esta deliciosa mezcla es ideal para un segundo plato o para llevarlo a un banquete donde se quiera sorprender. Por un lado, el bacalao es un pescado que debería ser indispensable en todas las neveras. Aguanta bastante, es suave y con pocas raspitas.

Los buñuelos son muy fáciles y rápidos de cocinar, quizás lo más laborioso es realizar el arroz con tomate, aunque no se puede obviar que ese plato destaca por su sencillez.

tiempo-total

40 minutos

Categorías

Segundo plato

Ingredientes

1 trozo de bacalao
300 g de patatas
2 cebollas pequeñas
2 huevos
perejil picado
pimiento
ajo
500 g de tomates
1 taza de arroz carolino
sal
aceite

Preparación

1

Cocer un trozo de bacalao desalado en una olla con agua hirviendo.

2

Espere un minuto y apague el fuego.

3

Trascurridos 15 minutos, retirar el pescado y quitar la piel y las espinas.

4

Desmenuzar el bacalao en un paño de cocina.

5

Cocer 300 g de patatas con piel y pelarlas.

6

Mezclar en una cacerola las patatas hechas puré con el bacalao, una cebolla pequeña picada, pimienta, sal, perejil picado y 2 huevos pequeños enteros.

7

Remover todos los ingredientes hasta obtener una masa consistente.

8

Moldear los boñuelos y freír en aceite hasta que queden dorados.

9

Arroz con tomate: poner en una cazuela 1 decilitro de aceite y rehogar una cebolla pequeña picada y 2 dientes de ajo bien picados. Añadir medio kg de tomates, sin piel ni pepitas y agregar al sofrito con un poco de sal.