La receta de HOY
Pastel rápido de puré de patata y carne picada

Name: Pastel rápido de puré de patata y carne picada
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 500 gramos de carne picada de cerdo; 500 gramos de calabacín; Dos dientes de ajo; Un puerro; Un pimiento rojo; 200 gramos de tomate frito; Sal; Pimientas de colores recién molidas; Aceite de oliva virgen extra; Para la cobertura del puré: 600 mililitros de leche, 115 gramos de copos de puré de patatas, sal, una cucharada grande de mantequilla y uns pizca de nuez moscada molida; Para gratinar: 200 gramos de queso rallado para fundir

B. C.

Viernes, 7 de febrero 2025, 18:12

Esta semana, Beatriz Cocina trae uno de esos platos que se puede dejar preparado con antelación. Con lo cual, es ideal para hacerlo durante el fin de semana y disfrutarlo el lunes o el martes. ¡Cualquier día está buenísimo!

Tiempo de preparación

5 minutos
Tiempo de cocción

20 minutos
Tiempo total

25 minutos
Comensales

8
Calorías

400

Categorías

Mediterránea

Ingredientes

500 gramos de carne picada de cerdo
500 gramos de calabacín
Dos dientes de ajo
Un puerro
Un pimiento rojo
200 gramos de tomate frito
Sal
Pimientas de colores recién molidas
Aceite de oliva virgen extra
Para la cobertura del puré: 600 mililitros de leche, 115 gramos de copos de puré de patatas, sal, una cucharada grande de mantequilla y uns pizca de nuez moscada molida
Para gratinar: 200 gramos de queso rallado para fundir

Preparación

Para comenzar, echamos un chorrito de aceite en una sartén y sofreímos un puerro, dos dientes de ajo y pimiento rojo, todo muy picado. Cuando esté pochado, añadimos medio kilo de carne de cerdo picada y salpimentamos con pimientas de colores recién molidas. Cuando esté blanca, estará cocinada, momento en el que incorporamos medio kilo de calabacín con su piel. Lo haremos a temperatura alta para que se evapore la gran cantidad de agua que tiene este vegetal. Por último, 200 gramos de tomate frito y mezclamos bien.
Volcamos en un recipiente bien esparcido y, mientras, hacemos el puré de patata que será la cobertura. Ella lo hace con un preparado a base de copos. Cuando haya espesado, cubrimos el sofrito con el puré y napamos este pastel con queso rallado para fundir. Gratinamos en el horno y ¡buen provecho!