La receta de HOY
Suspiros de amante, una receta muy romántica

Name: Suspiros de amante, una receta muy romántica
Prep time: 4 min
Cook time: 5 min
Total time: 14 min
Yield: 25
Cuisine: Repostería
Ingredients: 25 mini tartaletas de pasta brisa o quebrada; 100 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar; 120 gramos de queso blanco cremoso de tarrina; Dos huevos grandes; Para el acabado: azúcar glass

A propósito de San Valentín, la versión rápida de Beatriz Cocina de estos pastelitos en homenaje a los amantes de Teruel

E. S.

Viernes, 14 de febrero 2025, 13:10

Esta semana, Beatriz Cocina trae una receta de lo más «pastelona y dulce». Se trata de la versión rápida de unos pastelitos bautizados como «Suspiros de amante» en honor a Isabel y Diego, los amantes de Teruel.

Tiempo de preparación

4 minutos
Tiempo de cocción

5 minutos + 5 minutos de gratinado
Tiempo total

14 minutos
Comensales

25 unidades
Calorías

250

Categorías

Repostería

Ingredientes

25 mini tartaletas de pasta brisa o quebrada
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
120 gramos de queso blanco cremoso de tarrina
Dos huevos grandes
Para el acabado: azúcar glass

Preparación

No te imaginas cuánto pueden dar de sí unas tartaletas de supermercado. ¡Vamos! En una olla a temperatura media fundimos la mantequilla y retiramos. A continuación y por este orden, añadimos el queso, el azúcar, el aroma de vainilla y los huevos. «Lo más rápido y desenredado es mezclar con batidora», aconseja la cocinera youtuber, aunque hay que tener cuidado de no dañar la capa antiadherente.
A temperatura media y sin parar de remover, tendremos la crema lista en apenas minutos. «Cuando las varillas dejan huellas, la apartamos del calor». Cuando haya templado, vamos rellenando las tartaletas bien repletas, que irán al horno en modo grill (calor arriba) a 200 grados unos diez minutos. Es importante colocar la bandeja a media altura. De aspecto gratinado y aroma riquísimo, podemos espolvorear azúcar glass justo antes de servir. ¡Buen provecho!