Los permisos para el gran matadero de ibérico Zafra, más cerca

La instalación de Zafra está para el sacrificio de hasta 450.000 cochinos al año y ha sido posible gracias a una inversión de 28 millones. Cuenta con certificados de seguridad alimentaria y homologaciones para exportar a más de una veintena de países. Pero le falta China, entre otros.

Fuera del ámbito de la Unión Europea, vende productos frescos a Japón (un mercado muy atractivo), Brasil, Chile, Filipinas, Colombia o Sudáfrica y desde hace meses tiene toda la documentación preparada para Hong Kong (territorio autónomo aunque dependa de China), Corea, la propia China y EE UU.

Ahora las facilidades para vender a Estados Unidos han desaparecido a la vez que suben por el contrario para hacerlo en el gigante asiático.

Según informó Cibex a HOY el pasado 23 de febrero, el más cercano para dar el visto bueno a la importación de carne de ibérico extremeño era Corea.

El director del gran matadero de ibérico, Emilio Casas, comentó a este diario que China y Estados Unidos eran hasta entonces mercados cuya apertura resultaba mucho más dudosas que meses atrás por cuestiones de estrategia política-comercial y enfrentamiento con la UE. Parece que ese análisis en el caso chino se ha difuminado. Y que esa estrategia politica-comercial ha virado. Los chinos pueden acelerar su presencia en Zafra para inspeccionar las instalaciones del gran matadero y finalmente emitir el permiso de exportación.

«Es verdad que ahora se abre un escenario distinto. Ójala que el matadero consiga ese permiso cuanto antes», resalta Jaime García, director comercial de Montesano. «También sería bueno que China revisase a la baja el arancel de un 25% que nos pone a los que vendemos jamón en su territorio», concluye.