La Torta del Casar alcanza el Súper oro en los 'World Cheese Awards'

El maestro de Los Casareños, David Franco, ganador del primer premio, ha declarado que «con trabajo y constancia se consigue la mejor Torta del Casar, y seguir sumando reconocimientos tanto a nivel nacional como a nivel internacional, anima a continuar por este camino».

Además, otras queserías de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar también fueron premiadas: Doña Francisca y El Castúo recibieron medalla de plata, y Lácteos del Búrdalo se hizo con el bronce.

David Franco, maestro quesero de Los Casareños, destacó que este logro es fruto de esfuerzo y dedicación, y que los premios internacionales como este motivan a seguir trabajando en la excelencia de la Torta del Casar.

Los quesos fueron evaluados por un jurado internacional de 240 expertos, quienes consideraron aspectos como la apariencia, textura, aroma y sabor. La Torta del Casar destacó especialmente, obteniendo uno de los 25 'Super Oro' que lograron los quesos españoles en esta edición. Javier Muñoz, director del Consejo Regulador de la DOP, explicó que alcanzar un 'Super Oro' es un logro complicado, ya que en cada mesa de cata compiten casi 50 quesos y solo uno recibe la máxima distinción. Estos premios, según Muñoz, ayudan a mejorar la posición de las queserías en el mercado y a aumentar sus ventas.

Las cuatro medallas obtenidas en los 'World Cheese Awards' 2024 cierran un año lleno de éxitos para las queserías de la DOP Torta del Casar. Además de estos premios, las queserías también han sido reconocidas en otros certámenes de prestigio, como los 'Quesarte European Cheese Awards' en Sevilla, donde 'Gran Casar' de Quesos del Casar SL ganó la medalla de oro, y 'GourmetQuesos' de Madrid, donde el queso Flor de la Dehesa de Los Casareños SL fue premiado en los 'Cheese from Spain Awards'. También en los premios Cincho, donde Los Casareños obtuvieron una medalla de plata.

Los quesos DOP Torta del Casar solo se elaboran en las queserías inscritas en el Consejo Regulador, que vela por su origen y calidad. Esta Denominación de Origen, que cumple 25 años, garantiza la autenticidad del queso mediante una etiqueta de control que combina el logotipo del Consejo Regulador y el de la Unión Europea.