¿Qué es el kiwiño o 'kiwi enano'?

Existe un tesoro verde oculto entre las cosechas españolas y no muy conocido por todos. Se trata del kiwiño, también conocido como 'kiwi enano', una fruta que ha conquistado los corazones de los amantes de la naturaleza y los apasionados por la gastronomía en todo el mundo. A pesar de su tamaño modesto, el kiwiño alberga una riqueza de sabor y nutrición. Es más, en un trabajo liderado por la Universidad Complutense de Madrid, estos frutos han mostrado una mayor capacidad antioxidante que los de su variedad tradicional. ¿En qué se diferencian? Te lo contamos.

- La apariencia. Su aspecto interior se parece al kiwi que conocemos. Es de color verde intenso y brillante con una columnela blanca y semillas negras muy pequeñas. Sin embargo, en su aspecto exterior hay mucha diferencia de una especie a otra, principalmente el tamaño, el kiwiño es como una uva grande y con forma ovalada que puede medir unos 2 o 3 centímetros.

- La piel. En el caso del kiwiño, su piel es fina y lisa, sin esa vellosidad que presenta el kiwi común.

- El sabor. El kiwiño sabe a kiwi pero un poco más suave y más dulce. Además, resulta tierno y jugoso. Al no presentar la piel pilosa, puede ingerirse de un bocado sin pelarse y sin generar desperdicios.

- Mayor capacidad antioxidante. En el estudio llevado a cabo por la UCM se determinó que los frutos de kiwi enano han mostrado una mayor capacidad antioxidante que los de kiwi convencional.«Los alimentos ricos en antioxidantes contribuyen al mantenimiento del equilibrio oxidativo, mejorando algunas funciones del organismo, por lo que su ingesta se relaciona con la reducción de riesgo de algunas enfermedades crónicas», destaca María de Cortes Sánchez Mata, investigadora del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos y del grupo ALIMNOVA de la UCM.

En definitiva, se parece al kiwi pero posee otras propiedades que lo convierten en un fruto ideal para toda la población, sobre todo para los más pequeños, que pueden consumirlo con facilidad.

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