Los mejores hummus y guacamoles de supermercado según la OCU

El guacamole y el hummus son una alternativa rápida cada vez más extendida entre quieres desean comer sano sin complicarse en la cocina. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un estudio para hacer un repaso y valoración a 79 untables vegetales y salsas de supermercado, productos que cada vez ofrecen una oferta más variada. Dicho análisis estudia sus ingredientes y valor nutricional a partir del sistema Nutriscore.

En su repaso la OCU advierte de antemano de que al tratarse de productos procesados puede que algunos no sean tan saludables como pudieran parecer de entrada. Esto es así porque en ocasiones este tipo de comida envasada «puede llevar grasas y azúcares añadidos, una gran cantidad de sal y posibles aditivos, lo que los convierte en menos saludables que si los preparáramos nosotros mismos en casa».

En la comparativa de los hummus, preparado de origen árabe hecho a base de garbanzos, se han seleccionado 46 productos. De ellos, 5 se venden a temperatura ambiente (son conservas) y 14 son de producción ecológica. Además de garbanzos, en la lista de ingredientes aparece la pasta de sésamo tahini, aceite y especias como el comino en el caso de las recetas más básicas. Pero también existen elaboraciones con aceitunas, pimiento, tomate, remolacha e incluso cacao.

En este caso, entre los mejor valorados por su aporte nutricional esta un hummus Edamame de habas, otro de la misma marca hecho a base de aguacate o el hummus ecológico suave Gutbio, a la venta en Aldi. En el top ten de este ránking también figuran otros hummus hechos con ingredientes como nueces o pimientos.

En el apartado de guacamoles, elaboración de origen mexicano a base principalmente de aguacate, la OCU ha analizado quince productos a la venta en los lineales de los supermercados. De conservación en frío, en todos los casos, el ingrediente principal es el aguacate (por encima del 90%), al que acompañan hortalizas, como cebolla, tomate, pimiento jalapeño, etc. También es frecuente encontrar cilantro y zumo de limón.

El análisis realizado ha determinado que entre los guacamoles más apreciados están los de la marca 'Shukran', a la venta en Carrefour y El Corte Inglés, además del guacamole ecológico suave de Gutbio o el de la marca '¿Y si?'.