Receta de arroz con jamón

1 cabeza y media de ajos

100 gramos de jamón ibérico

aceite de oliva

200 gr de arroz

500 ml de caldo de pollo

En una sartén ponemos 3 o 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Ponemos al fuego y añadimos los dientes de ajos enteros y sin pelar (le hacemos unos cortes a cada diente), doramos a fuego lento.

Una vez que vayan tomando color añadimos el arroz. Y vamos a dorarlo junto con los ajos a fuego medio varios minutos. Cuando el arroz ya va cogiendo un color dorado añadimos el jamón ibérico en daditos y seguimos cocinando unos minutos más junto con el arroz.

Una vez que el arroz va tomando un dorado más oscuro, agregamos el caldo de pollo que lo habremos calentado unos segundos en el microondas (tenemos que tener mucha precaución a la hora de añadir el caldo, ya que el arroz está muy caliente y suelta vapor y podemos quemarnos.

Ahora lo dejamos cocinar a fuego medio alto hasta que el caldo se haya consumido y nos quede el arroz tierno y seco. ¡Listo! A disfrutar de este platazo sencillo.