El mayor grupo cárnico del país compra el antiguo matadero Acosierra de Granja

Dedicada a la elaboración de productos cárnicos del cerdo ibérico, secadero y salazón de jamones y productos en fresco, con matadero y tienda de venta, fue inaugurada en noviembre del año 2005. Una década más tarde cerró tras un concurso de acreedores y un expediente de regulación de empleo (ERE) extintivo que dejó sus instalaciones sin empleados.

Posteriormente Acosierra fue vendida, ha pasado por dos dueños y ahora es adquirida por una alianza de empresas referentes del sector cárnico español.

De un lado, la empresa La Comarca, de Lorca (Murcia). De otra parte, el grupo Vall Companys, de Lérida, un líder alimentario que facturó 4.148 millones de euros en 2023. Este grupo ha pasado de sacrificar 33.000 cerdos ibéricos en 2017 a más de 320.000.

A modo de resumen, la historia de Acosierra es la del auge y caída del grupo Acorex. Esta cooperativa de segundo grado llegó a estar compuesta por 42 socias. Acorex alcanzó en sus mejores años una facturación cercana a los 244 millones y entró en concurso de acreedores en 2015 con una deuda de 61,2 millones.

Se salvó de la desaparición y ahora sigue viva aunque no tiene nada que ver respecto a lo que llegó a ser. Tiene una quincena de cooperativas en su seno y su facturación es bastante más modesta.

Uno de los grandes proyectos de Acorex fue Acosierra. Fue un proyecto para aprovechar el porcino que contó no solo con el visto bueno de los cooperativistas de Acorex y de la Junta de Extremadura, a través de Sofiex, sino del sector del cerdo ibérico extremeño.

«Nadie le puso reparos por lo que supondría transformar el cerdo aquí, los empleos que se crearían y el precio que se pagaba entonces a los ganaderos. Englobaba a la vecina Córdoba además de a una parte de Extremadura; y tenía una capacidad de tratamiento importante, 45.000 cochinos al año», relataba a HOY en mayo de 2015 Emilio Montero, presidente de la cooperativa Campiña Sur de Granja.

Era una de las tres más importantes de Acorex, pero se marchó cuando el grupo entró en declive. Acosierra supuso una inversión de 14 millones (el 40% los puso Sofiex) y creó 40 empleos directos.

Su puesta en marcha coincidió con una de esas crisis cíclicas que golpea a los ganaderos y a las industrias del porcino y se topó con la crisis propia, de gestión y enfrentamiento, con intervención política incluida, que sufrió Acorex.

Prácticamente sin actividad, la dirección de Acorex vendió en 2014 Acosierra por trece millones. Ese fue el precio oficial. Otras fuentes cooperativas apuntaron en su día a una cifra bastante inferior, 3,4. El comprador, una sociedad, Royal Premiun Alimentación, con sede en Madrid.

 

Desde el año 2016 la antigua Acosierra pertenecía a GAEX (Grupo Alimentario Extremeño) con domicilio social igualmente en la capital española y que disponía también de instalaciones en Montánchez. Una sociedad que comercializaba tanto productos de cerdo tanto ibérico como blanco.

Las instalaciones de Acosierra estaban prácticamente nuevas por poco uso. 15.000 metros cuadrado sobre una superficie de más de 75.000 metros. Disponía de sala de despiece, secadero y bodegas de jamones y paletas, fábrica de embutidos, línea de deshuesado y loncheado para jamones, paletas y embutidos, y línea de embarquetado de carnes frescas y salazones. Contaba con una tienda de venta directa al público en la que comercializaba sus productos.

GAEX ha vendido sus instalaciones granjeñas a la sociedad compuesta por La Comarca y Vall Companys. Curarán inicialmente medio millón de jamones al año pero piensan duplicar esa cifra a medio plazo.